末日求生的食物囤积指南？怎样选择食物才能“苟全性命于乱世”？

人们对世界末日充满了无尽的遐想，有一种未雨绸缪的味道。从几年前流行的英国游戏《Don’t Starve》，到轰动一时的电影《流浪地球》，再到最近提到的新闻《釜山行2》，所有人都在思考生命的终结。

如果有一天，世界末日饥荒来临，我们该如何选择食物才能“乱世求生”？这个“指南”可能会给你一些启发。

首先，对于很多朋友来说，肉是日常饮食中不可缺少的一部分。然而，在恶劣的生活环境下，很难保存新鲜美味的肉制品。这时候午餐肉之类的肉罐头是绝佳的选择。

午餐肉等罐头食品最早是由美国的杰伊荷美尔于1937年发明的。当时，美国刚刚经历了经济萧条，许多家庭仍然买不起肉。午餐肉一经推出便大获成功，甚至成为二战美军常用的军用食品。午餐肉含有亚硝酸钠，有助于肉类的长期保存。

即使到最后，我们也离不开主食。其实米饭也是一种可以长期保存的食物。一项研究表明，微生物的生长在完全封闭和干燥的条件下受到抑制，可以保存30年左右，在低温环境下可以保存更长时间。此外，干面条，如意大利面条，保存时间长，一般可保存2至3年，而在真空密封、凉爽干燥的环境中，保存时间可延长至8至10年。

接下来要考虑饮料。葡萄酒可能是一个很好的选择。因为有些烈酒在合格的环境中可以保存近千年甚至永久保存，所以没有“保质期”，比如朗姆酒， 威士忌和伏特加然而红酒并不能像我们想象的那样保存很久，因为大部分红酒都是随时可以喝的，其中90%最多可以保存一至三年，只有近百分之一可以保存十年以上。当然，我们准备酒不仅是为了喝酒，也是为了用酒精消毒和清洗伤口。

此外，速溶咖啡、奶粉等。也可以长期保存。密封的速溶咖啡可以通过冷冻干燥技术在室温下储存20至20年，如果能够在更合适的环境如低温下储存，可以储存更长时间。和奶粉类似，有些全脂奶粉可以保存2到5年，脱脂奶粉可以保存25年左右。当然，并不是所有的奶粉都是一样的，有些添加了很多其他营养成分的奶粉，比如婴儿奶粉，保质期非常短。

事实上，冷冻干燥比风干和干燥更能保存食物，现在低温冷冻干燥技术取得了很大的进展。例如，英国，的Huel公司已经开始生产粉末食品，通过冷冻干燥技术可以长期保存，营养损失少。据报道，该公司的食品生产程序严格，食品将包装在完全消毒和避光的特殊密封容器中，最长可保存二十五至三十年。

最后要说的是——蜜，很常见，很容易被我们遗忘。蜂蜜真的可以算是“永不过期”的食物。蜂蜜含糖量高，呈酸性，富含抗氧化剂，使真菌和细菌难以在其中生存。甚至考古学家也在几千年前的古代埃及陶罐中发现了没有变质的蜂蜜，古代埃及人将蜂蜜与蜡、蜂胶和其他植物混合用于保存。所以，如果真的走到最后，蜂蜜可能会成为最好的甜品和调料。